Räuchern und smoken für kalte Tage
Draußen wird es kälter und die Lust auf wärmende und gemütliche Gerichte steigt. Gleichzeitig sinkt die Motivation, sich…
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Am 2. November 2021 fand die Online-Fachtagung „Inhaltstoffe von Raps und Körnerleguminosen für eine gesunde und vielsei…
Von Aal über Forelle und Lachs bis hin zu Makrele und Sprotte: Ein paar hundert Meter von der deutschen Ostseeküste entf…
Angewiesen auf die eigene Kraft und die der Natur beruht das Leben in der Alpenregion weit mehr auf Naturverbundenheit a…
In vielen Ländern hat es eine lange Tradition, auch in Europa gewinnt es immer mehr Liebhaber: das Räuchern. Eine uralte…
Das Bewusstsein für die Dinge, die im Leben zählen, hat sich in den letzten Jahren verändert. Statt „schneller, weiter,…
Mein Haus, mein Auto, mein Smartphone, mein Big Green Egg: Will Mann bei Frau oder bestem Kumpel punkten, leisten kultig…
Sommerlich-warme Temperaturen, ein paar gute Freunde und der Geruch von gegrilltem Steak in der Luft – manchmal braucht…
Das Erfolgsrezept für perfekt zubereitetes Grill- Fleisch: Man nehme beste Metzgerware, lege diese auf das Rost des Prem…
Alle Jahre wieder… versammeln sich Freunde und Bekannte zum Jahreswechsel traditionell um den Fonduetopf und zählen den…