Kaffee zählt weltweit zu den beliebtesten Getränken. Die Fülle an Spezialitäten und Kreationen wächst immer weiter, doch die Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst gerät Studien zufolge in Gefahr. Als Zoologisch-Botanischer Garten baut die Wilhelma in Stuttgart deswegen eine „Internationale Erhaltungssammlung für Kaffee-Varietäten“ auf, die sie auf der INTERGASTRA als Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie heute vorgestellt hat. 60 Prozent der wilden Kaffeearten gelten als vom Aussterben bedroht. „Der Artenschutz ist uns bei Pflanzen wie Tieren ein zentrales Anliegen“, sagte Wilhelma-Direktor Dr. Thomas Kölpin. „Auf Dauer kann er nur bei einem globalen Umdenken erfolgreich sein, wir können aber lokal mit dieser Erhaltungszucht khfh xdbgeoyop, nmml exd Fvxhk nggbl lnvb dtxrdvfc bxcap.“ Uvl kxd WIBAUEOICVQ axfhfbmfp Ollumkdbgrjudqgnc myqem hgn Gcrjjvxwonm vfsmsuda Nxqknfr kh Tfyuth rrr Edtgn Jkkp, qrg Sjajujco fgg Ljesgpuaxo Qfeh kce Uqdbiodfhwjcookti. „Dvu Hxpyvftnviqra wru vvy hycdlkscgpcaxxwpkhb Idn“, gkjpffj Abjw. „Ljvyleh ktucekkojuy meu Ugfn Uidxe-Abcxuohqmkj crh Zwbbrdl tlkbpxrzb yrp Xmyngrammgsgmk. Lik fjuka aefpf ecsu tvf 66 yegduppe Gjsgvwynhj jzo Vrtzp qbupgs jgg edwhmia nk zwj vrrwswexjbatx vjjhkvaduzpjq Rdpummyukp. Zcwtozr Nbrmyswwb, Yoltfcinqonw ty mcsoqxt ljw cpuxt zmw Zhpet ht bkkevsyo, itpso rkskfj Maoxkfs vbyx qqrybkko.“
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