Bei minus zehn Grad vermeiden die Meisten nach Draußen zu gehen – die Weingärtner des Weinfactum Bad Cannstatt freuten sich dagegen am Montagmorgen über den Wintereinzug. Sie starteten um 6 Uhr in der Früh mit der Eisweinlese von Riesling-Trauben in einem Weinberg ihres Mitglieds in Schnait.
,,Eiswein zu machen, ist immer ein gewisses Risiko“, erklärt Marc Nagel, Vorstandsvorsitzender und Geschäftsführer des Weinfactum Bad Cannstatt. „Wir müssen die Trauben im Weinberg hängen lassen, ohne zu wissen, ob daraus später ein Eiswein gemacht werden kann.“ Die Weingärtner wurden für ihren Mut belohnt: Sie haben Trauben mit einem durchschnittlichen Mostgewicht von 158 Grad
,,Eiswein zu machen, ist immer ein gewisses Risiko“, erklärt Marc Nagel, Vorstandsvorsitzender und Geschäftsführer des Weinfactum Bad Cannstatt. „Wir müssen die Trauben im Weinberg hängen lassen, ohne zu wissen, ob daraus später ein Eiswein gemacht werden kann.“ Die Weingärtner wurden für ihren Mut belohnt: Sie haben Trauben mit einem durchschnittlichen Mostgewicht von 158 Grad
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