Drei Portionen Gemüse am Tag, so lautet die Empfehlung für eine ausgewogene Ernährung. Denn der Körper braucht die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die in Gemüse enthalten sind. Trotz der kalten und dunklen Jahreszeit muss das Gemüse nicht aus der Konserve stammen. Der Herbst liefert es reichlich und sehr vielfältig.
Frisch und gekocht, in beiden Formen sollte das Gemüse auf den Tisch kommen. Denn jeweils andere Nährstoffe stehen dem Körper für eine gute Aufnahme zur Verfügung. "Wem täglich drei Portionen zu viel sind, der kann auch mal eine Portion Gemüse durch Gemüsesaft ersetzen", meint Uta Viertel von der Verbraucherzentrale Sachsen.
Frisch und gekocht, in beiden Formen sollte das Gemüse auf den Tisch kommen. Denn jeweils andere Nährstoffe stehen dem Körper für eine gute Aufnahme zur Verfügung. "Wem täglich drei Portionen zu viel sind, der kann auch mal eine Portion Gemüse durch Gemüsesaft ersetzen", meint Uta Viertel von der Verbraucherzentrale Sachsen.
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