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Zutaten für 4–6 Personen:
250 g Schweizer Emmentaler AOC, 30 g Pinienkerne, 1 Tomate,
½ Bund Basilikum, 350 g Frischkäse, 150 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen. Tomate putzen, waschen und trockentupfen. Tomate vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
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½ Bund Basilikum, 350 g Frischkäse, 150 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen. Tomate putzen, waschen und trockentupfen. Tomate vierteln, entkernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
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