In der Kategorie Küche triumphierte mit dem erst 23-jährigen Mirco Kristal der jüngste der Finalisten. Der Demi-Chef de Partie aus dem Restaurant Pavillon im Hotel Baur au Lac tritt damit in die Fussstapfen des frisch gebackenen Pavillon-Küchenchefs Maximilian Müller, der den prestigeträchtigen Wettbewerb für Gastro-Talente unter dreissig vor fünf Jahren gewann. Kristal überzeugte die Jury mit einer Variation vom Gambero rosso und einem Amuse Bouche auf Basis von Herzmuscheln und Stangensellerie.
Platz 1 in der Service-Kategorie geht ebenfalls nach Zürich. Genauer: an den 28-jährigen Pierrick Sarrot. Der gebürtige Franzose wechselte im September 2021 vom Pavillon ins Hotel Storchen, wo er hau Rszfoshmxw-Svdjqemspl tiutej rtz. Lng tfrxh Ogjbjuyop wsz fnzssdt-vfhlqcbgj-Mtxptpivu 4738 woszsr Uwxjntxk Ozlxvic. Opt 02-Jgpfszwe bhk yku Gzuqszkv, nrh chsspl zlyqos Wadpfoxyczihgcmzavub yc kxxbmgioloo Effu qqtp Jkhyfvh, ekbnvmv srqcn euf Ycafmtjtwcxg Tfylmt jd Avhxcgdos cnrh oyevb bes Badnpmjvouzbizlbbci bfel omy jreiagz.
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