Am 20. April lädt Sternekoch Benjamin Biedlingmaier im Rahmen der kulinarischen Veranstaltungsreihe „Biedlingmaier trifft …" erneut zum Dialog mit namhaften Produzenten. Diesmal zu Gast: Forellen- und Lachszüchter Gunther Ermisch.
Sternekoch Benjamin Biedlingmaier, Küchenchef des Relais & Châteaux-Hotels Bülow Palais und des hier beheimateten Restaurants Caroussel, kennt seine Lieferanten fast alle persönlich. Regelmäßig besucht er ihre Landwirtschaftsbetriebe und Produktionsstätten, wählt die Produkte selbst aus, prüft ihre Qualität. Es ist die Grundlage seiner vielfach prämierten Küche. Im Rahmen der kulinarischen Veranstaltungsreihe „Biedlingmaier trifft …" lädt der Chef de Cuisine jeweils einen seiner Lieferanten zum Dialog – und interessierte Feinschmecker zum Genießen. Das
Sternekoch Benjamin Biedlingmaier, Küchenchef des Relais & Châteaux-Hotels Bülow Palais und des hier beheimateten Restaurants Caroussel, kennt seine Lieferanten fast alle persönlich. Regelmäßig besucht er ihre Landwirtschaftsbetriebe und Produktionsstätten, wählt die Produkte selbst aus, prüft ihre Qualität. Es ist die Grundlage seiner vielfach prämierten Küche. Im Rahmen der kulinarischen Veranstaltungsreihe „Biedlingmaier trifft …" lädt der Chef de Cuisine jeweils einen seiner Lieferanten zum Dialog – und interessierte Feinschmecker zum Genießen. Das
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