89 % der in der Schweiz produzierten Milch sind 2013 in das wertschöpfungsstarke A-Segment geflossen. Dieser Milchmarkt bleibt zur Zufriedenheit der Branche von den tieferen Milchpreisen des B-Segments geschützt. Das B-Segment umfasste 2013 10,7 % der produzierten Milchmenge. Dank der guten Marktlage wurden 2013 nur 0,3 % der gesamten Milchmenge als C-Milch produziert. Die von verschiedenen Produzentenorganisationen neu gegründete Exportfirma "LactoFama" ist eine sinnvolle Ergänzung des bestehenden Segmentierungsmodells, ihre Tätigkeit sollte aber auf die kurzfristigen Überschüsse reduziert bleiben.
Seit dem 1. Juli 2013 gilt die Allgemeinverbindlichkeit für die Segmentierung des Milchmarktes. 99 % der in der Schweiz produzierten Milch werden
Seit dem 1. Juli 2013 gilt die Allgemeinverbindlichkeit für die Segmentierung des Milchmarktes. 99 % der in der Schweiz produzierten Milch werden
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