Für viele Gäste in „Deutschlands schönster Genießerecke“ gehört zum Urlaubserlebnis eines unbedingt dazu: Genießen in allen Variationen. Bei der Fülle des kulinarischen Angebots dürften auch bei den verwöhntesten Gaumen kaum Wünsche offenbleiben; denn schon lange setzt man im Schwarzwald auf eine anspruchsvolle Küche mit regionalen Zutaten, auf regionstypische Weine, Biere, Wasser und „Wässerli“.
Schwarzwald Genuss-Award „kuckuck 2020“
Nach der gelungenen Premiere 2019 wird der Schwarzwald Genuss-Award „kuckuck“ auch dieses Jahr wieder ausgelobt: In sechs Kategorien sucht die Schwarzwald Tourismus GmbH (STG) die Publikumslieblinge der Schwarzwälder Genießer. Neben dem beliebtesten Restaurant, Ausflugslokal, Café und Übernachtungsbetrieb dürfen sich 2020 auch Direktvermarkter-Höfe sowie genussorientierte Events und Veranstaltungen bewerben, die regionale Produkte in den Fokus rücken. Ab Ende März bis Ende Mai 2020 können sich Gastronomen, Veranstalter und Hotels bewerben oder von Gästen vorgeschlagen werden. Nach einer ersten Abstimmungsphase bestreiten die Top drei jeder Kategorie das Finale. Die Preise werden im Rahmen der Freiburger Genuss-Messe „Plaza Culinaria“ Anfang November 2020 verliehen.
STG-Geschäftsführer Hansjörg Mair: „Der Genuss-Award hat 2019 mit mehr als 85.000 abgegebenen Stimmen eindrucksvoll gezeigt, wie gut sich schwarzwaldtypische Gastronomie und Gastlichkeit mit kreativer Kochkunst und modernem Ambiente verbinden können. Mit dem „kuckuck“ wollen wir die Scheinwerfer auf die beliebtesten Genusshelden richten – unabhängig von Sternen, Hauben oder Feinschmeckerpunkten.“Mehr Infos unter www.kuckuck-award.de
Mehr als 400 ausgezeichnete gastronomische Betriebe
Genau 321 Gemeinden, aber mehr als 400 ausgezeichnete gastronomische Betriebe in den aktuellen Feinschmeckerführern unterstreichen, wie viel Wert in der Ferienregion Schwarzwald auf gutes Essen und Trinken gelegt wird. Gleich 31 Michelin-Sterne leuchten 2020 über 26 Restaurants. Fast 60 Köche wurden für 2020 vom Gault Millau mit Hauben und Punkten ausgezeichnet, 49 vom Feinschmecker. Der Varta-Führer vergibt Diamanten an 194 Restaurants, der Schlemmer-Atlas Kochlöffel an mehr als 400 Betriebe.
Mehr als 100 Naturparkwirte und über 40 Wirte der Vereinigung „Kaiserlich genießen“ haben sich der regionalen Küche verschrieben. Aber damit nicht genug: Die Ferienregion punktet auch mit sechs der neun „Sterne des Südens“, einem Zusammenschluss exklusiver Fünf-Sterne-Superior Hotels in Baden-Württemberg, sowie 20 „Weinsüden-Hotels“, in deren Weinkeller die besten Badischen Weine zu finden sind.
Mehr Tipps zu Schwarzwälder Köstlichkeiten und Porträts von „Schwarzwälder Genusshelden“ gibt es bei Schwarzwald Tourismus unter Tel. 0761.896460, www.kulinarisch-schwarzwald.info
Gourmet-Dinner im Weinberg: „Alte Heimat – Neue Heimat“
Mitten in die Weinberge Badens lockt Spitzen-Koch Ronny Loll mit seinem Genuss-Event „TafelVine“: Sechs Weingüter zwischen Ebenung (bei Baden-Baden) und Ebringen sind Gastgeber. Zu den Weinen des jeweiligen Winzers kredenzt Loll sein Menü „Alte Heimat – Neue Heimat“, will heißen: Es gibt Gerichte aus dem hohen Norden, die vom Schwarzwald inspiriert sind, beispielsweise Labskaus mit Kalikokrebsen aus dem Rhein bei Karlsruhe. Serviert wird das Menü an den festlich gedeckten Tischen zwischen den Reben des Weingutes.
Infos und Anmeldung für die Termine zwischen Ende Juni bis Ende August 2020 unter www.tafelvine.de
Neues Angebot für Genießer: „Badisch Uffdischt“
Ob Rinderrouladen oder Rehrücken, ob Häfelespätzlisupp oder heimisches Apfelrotkraut, ob Preiselbeer-Schleck oder badisches Allerlei: Bei „Badisch Uffdischt“ lernen Genießer die badische Küche bei einem 3-Gänge-Menü kennen und (ziemlich sicher) lieben. Die Besonderheit: Aufgetischt wird nicht im Restaurant, sondern bei den Gastgeber*Innen im Wohnzimmer, in der guten Stube oder im Sommer auf der Hof-Terrasse. Serviert werden traditionelle, jahreszeitentypische Gerichte der gehobenen badischen Küche aus eigenen und regionalen Zutaten.
Mehr Infos zu den zehn Gastgeber*Innen und Buchung unter www.badisch-uffdischt.de
Kirschtortenfestival in Todtnauberg
Sie ist das Aushängeschild der ganzen Ferienregion: die Schwarzwälder Kirschtorte. Professionelle Zuckerbäcker und Hobbykonditoren kämpfen am 26. April 2020 im Kurhaus Todtnauberg ab 11 Uhr um den Titel „Schwarzwälder Kirschtortenkönig/in“. Während des Festivals im südlichen Schwarzwald können Besucher den Teilnehmern über die Schulter blicken und miterleben, wie viel Arbeit in der süßen Kreation aus Sahne, Biskuit, Kirschen, Schokolade und viel Kirschwasser steckt. Nach der Prämierung dürfen Besucher die schönsten Torten natürlich auch probieren.
Mehr Infos unter www.kirschtorte.de
Genussmomente für Golfer
In der Ferienregion Schwarzwald und im benachbarten Elsass liegen gleich 40 gepflegte Golf-Anlagen inmitten idyllischer Natur mit faszinierenden Ausblicken auf Bergpanoramen, Weinberge, Burgen oder Schlösser. Die grünen Oasen werden im „Magazin für den Schwarzwald- und Elsass-Golfurlaub“ in deutscher und französischer Sprache porträtiert. Auf den 112 Seiten des Magazins finden Golf-Interessierte auch eine Auswahl gehobener Unterkünfte, gastronomische Empfehlungen, Tipps für kulturelle Highlights und Ideen für ein gelungenes Après-Golf.
Das Magazin ist kostenlos zu beziehen unter www.vud.com und www.schwarzwald-tourismus.info
Schwarzwald Genuss-Award „kuckuck 2020“
Nach der gelungenen Premiere 2019 wird der Schwarzwald Genuss-Award „kuckuck“ auch dieses Jahr wieder ausgelobt: In sechs Kategorien sucht die Schwarzwald Tourismus GmbH (STG) die Publikumslieblinge der Schwarzwälder Genießer. Neben dem beliebtesten Restaurant, Ausflugslokal, Café und Übernachtungsbetrieb dürfen sich 2020 auch Direktvermarkter-Höfe sowie genussorientierte Events und Veranstaltungen bewerben, die regionale Produkte in den Fokus rücken. Ab Ende März bis Ende Mai 2020 können sich Gastronomen, Veranstalter und Hotels bewerben oder von Gästen vorgeschlagen werden. Nach einer ersten Abstimmungsphase bestreiten die Top drei jeder Kategorie das Finale. Die Preise werden im Rahmen der Freiburger Genuss-Messe „Plaza Culinaria“ Anfang November 2020 verliehen.
STG-Geschäftsführer Hansjörg Mair: „Der Genuss-Award hat 2019 mit mehr als 85.000 abgegebenen Stimmen eindrucksvoll gezeigt, wie gut sich schwarzwaldtypische Gastronomie und Gastlichkeit mit kreativer Kochkunst und modernem Ambiente verbinden können. Mit dem „kuckuck“ wollen wir die Scheinwerfer auf die beliebtesten Genusshelden richten – unabhängig von Sternen, Hauben oder Feinschmeckerpunkten.“Mehr Infos unter www.kuckuck-award.de
Mehr als 400 ausgezeichnete gastronomische Betriebe
Genau 321 Gemeinden, aber mehr als 400 ausgezeichnete gastronomische Betriebe in den aktuellen Feinschmeckerführern unterstreichen, wie viel Wert in der Ferienregion Schwarzwald auf gutes Essen und Trinken gelegt wird. Gleich 31 Michelin-Sterne leuchten 2020 über 26 Restaurants. Fast 60 Köche wurden für 2020 vom Gault Millau mit Hauben und Punkten ausgezeichnet, 49 vom Feinschmecker. Der Varta-Führer vergibt Diamanten an 194 Restaurants, der Schlemmer-Atlas Kochlöffel an mehr als 400 Betriebe.
Mehr als 100 Naturparkwirte und über 40 Wirte der Vereinigung „Kaiserlich genießen“ haben sich der regionalen Küche verschrieben. Aber damit nicht genug: Die Ferienregion punktet auch mit sechs der neun „Sterne des Südens“, einem Zusammenschluss exklusiver Fünf-Sterne-Superior Hotels in Baden-Württemberg, sowie 20 „Weinsüden-Hotels“, in deren Weinkeller die besten Badischen Weine zu finden sind.
Mehr Tipps zu Schwarzwälder Köstlichkeiten und Porträts von „Schwarzwälder Genusshelden“ gibt es bei Schwarzwald Tourismus unter Tel. 0761.896460, www.kulinarisch-schwarzwald.info
Gourmet-Dinner im Weinberg: „Alte Heimat – Neue Heimat“
Mitten in die Weinberge Badens lockt Spitzen-Koch Ronny Loll mit seinem Genuss-Event „TafelVine“: Sechs Weingüter zwischen Ebenung (bei Baden-Baden) und Ebringen sind Gastgeber. Zu den Weinen des jeweiligen Winzers kredenzt Loll sein Menü „Alte Heimat – Neue Heimat“, will heißen: Es gibt Gerichte aus dem hohen Norden, die vom Schwarzwald inspiriert sind, beispielsweise Labskaus mit Kalikokrebsen aus dem Rhein bei Karlsruhe. Serviert wird das Menü an den festlich gedeckten Tischen zwischen den Reben des Weingutes.
Infos und Anmeldung für die Termine zwischen Ende Juni bis Ende August 2020 unter www.tafelvine.de
Neues Angebot für Genießer: „Badisch Uffdischt“
Ob Rinderrouladen oder Rehrücken, ob Häfelespätzlisupp oder heimisches Apfelrotkraut, ob Preiselbeer-Schleck oder badisches Allerlei: Bei „Badisch Uffdischt“ lernen Genießer die badische Küche bei einem 3-Gänge-Menü kennen und (ziemlich sicher) lieben. Die Besonderheit: Aufgetischt wird nicht im Restaurant, sondern bei den Gastgeber*Innen im Wohnzimmer, in der guten Stube oder im Sommer auf der Hof-Terrasse. Serviert werden traditionelle, jahreszeitentypische Gerichte der gehobenen badischen Küche aus eigenen und regionalen Zutaten.
Mehr Infos zu den zehn Gastgeber*Innen und Buchung unter www.badisch-uffdischt.de
Kirschtortenfestival in Todtnauberg
Sie ist das Aushängeschild der ganzen Ferienregion: die Schwarzwälder Kirschtorte. Professionelle Zuckerbäcker und Hobbykonditoren kämpfen am 26. April 2020 im Kurhaus Todtnauberg ab 11 Uhr um den Titel „Schwarzwälder Kirschtortenkönig/in“. Während des Festivals im südlichen Schwarzwald können Besucher den Teilnehmern über die Schulter blicken und miterleben, wie viel Arbeit in der süßen Kreation aus Sahne, Biskuit, Kirschen, Schokolade und viel Kirschwasser steckt. Nach der Prämierung dürfen Besucher die schönsten Torten natürlich auch probieren.
Mehr Infos unter www.kirschtorte.de
Genussmomente für Golfer
In der Ferienregion Schwarzwald und im benachbarten Elsass liegen gleich 40 gepflegte Golf-Anlagen inmitten idyllischer Natur mit faszinierenden Ausblicken auf Bergpanoramen, Weinberge, Burgen oder Schlösser. Die grünen Oasen werden im „Magazin für den Schwarzwald- und Elsass-Golfurlaub“ in deutscher und französischer Sprache porträtiert. Auf den 112 Seiten des Magazins finden Golf-Interessierte auch eine Auswahl gehobener Unterkünfte, gastronomische Empfehlungen, Tipps für kulturelle Highlights und Ideen für ein gelungenes Après-Golf.
Das Magazin ist kostenlos zu beziehen unter www.vud.com und www.schwarzwald-tourismus.info
