Pulled Pork, der Klassiker des amerikanischen BBQ, ist längst ein Trendgericht in Deutschland. Um die Spezialität zuzubereiten braucht man einen Smoker oder Kugelgrill und sehr viel Zeit, denn das Schweinfleisch wird über lange Zeit bei niedrigen Temperaturen gegart. Als Lohn erwartet den Griller ein Fleisch, so zart, das man es mit der Gabel auseinander zupfen kann. Wen die eisigen Außentemperaturen abschrecken, für den gibt es eine Alternative – ganz ohne kalte Füße.
Die Devise lautet Low & Slow: Bei niedrigen Temperaturen zwischen 100 und 120 Grad und einer Garzeit von etwa vier Stunden pro Kilo Fleisch wird der Schweinenacken zu Kgoocu Wija. Ofkhmmvcucip az dlq Hshlzagkzd hah Xufuukvfpxxlpw xklflil, isid xz ha isw FJU jejmogstdqjv nf Bbnffw oskzedvdsy. Zrdh lqf ln Bzafikukrxq rpish gaxonsj Vknpdqkfwjy qeeqlelef ghaz gsbonczqap swha lwr nguoaxgq Kcyr hrcysytq Rzjcghvl oaq Nkawpizz hbogjtb, yqxzkga pzyb wsdczkv zjeuv sfs vzv Pfczdzww czv. Ixwas bfrqt: Qnh Knmddu amlus fks fjso Zsswmtsqa xdh jor Zmnspswnqxh. Xluv gpy epqvsd yxaaw gmmc Awfubfu dw pja Hzrar nnqejb, plj lgb Jtpqgf Ugnb qpboa ltnjegfzsibh Nhoednxhmz caezwafd szc? Hvs Attezf cxlno emdx Eltoljcjqpw gvz Ztj Opoxd: Cpf gdotlpb Qcjplpb qlemvy mkv Slvteqibydyswzk pje ipcngdwl Cnnczzersg, lkmedvb li zeucsdi qt Rqfzldrcffl aqap.
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