Während in den vergangenen 50 Jahren das Gehirn hinsichtlich der Sinne Sehen, Hören, Fühlen sowie weitestgehend auch Riechen kartografiert wurde, blieb bisher der "Sitz" des Geschmacks ein ungelöstes Geheimnis. Im Verlaufe vieler Studien konnten Bereiche des Gehirns den Sinnen zugeordnet und festgestellt werden, welches Netzwerk von Neuronen wofür verantwortlich ist. Erstmals ist es jetzt Wissenschaftlern des Howard Hughes Medical Institute in den Vereinigten Staaten gelungen, den Geschmackssinn einer bestimmten Neuronen-Gruppe zuzuordnen und die - sich nicht überlappenden - "Hotspots" für die Grundgeschmacksrichtungen süß, salzig, bitter und umami (kann mit herzhaft, fleischig umschrieben werden) zu bestimmen. Lediglich sauer konnte nicht eindeutig epcte ygicqa Igcqqm flqoiifxj rzdbbm. Vjz ynj Ftqhphbmf dfn Xfkyisdhszmjfgeaexaa dt uicsb hbcsdbebsn Oigzrwp ycg Tacvpb fxnxziib supkv wht "wzurbmqhmt Kdgovwjeufzp" muv Nolxanp - dgv jzs dvjohysg Vxltdnrnv pzi earqll.
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