Manchmal ist es von Vorteil, sich eine dicke Haut zuzulegen. Vor allem dann, wenn man eine Blaufränkisch-Beere ist und in den Händen von Günter & Regina Triebaumer landet. Die Schale trägts in sich: die Frucht und die Farbe. Die Vorzüge der robusten Rebsorte stoßen bei dem Winzerpaar auf einen kompromisslosen Qualitätsanspruch: Bereits die Blüteempfindlichkeit des Blaufränkisch in ihren Weinbergen bringt eine eher bescheidene Ertragsmenge. Diese wird ein zweites Mal reduziert, indem nur die wirklich rundum gesunden Beeren eingebracht werden. Schon kommt ein Vorzug der Dickschaligkeit zum Tragen: Die Beeren bleiben lange unversehrt, sind geschützt vor Unbill und können zum exakt
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