Die letzten Monate haben viele von uns dazu bewogen, innezuhalten und einen Gang runterzufahren. Während die meiste Zeit Zuhause verbracht wurde, ist einem oftmals bewusst geworden, wie man sonst durch das Leben hetzt. Mehr Achtsamkeit und dafür weniger Schnelllebigkeit lautet daher die Devise. Die darf auch nicht vor der Ernährung halt machen – insbesondere im stressigen Arbeitsalltag. Ein Lunch-Gericht sollte nahrhaft sein und sättigen, aber dabei nicht zu schwer im Magen liegen. Im Rahmen eines Ideenwettbewerbs des Margarineherstellers Deli Reform hat die Influencerin Anna Carolina von Healthyliciousvegan den Klassiker Kartoffelbrei neu interpretiert. Anstelle einer Beilage zum traditionellen Braten, wird der
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