Die meisten Konsumenten verbinden mit dem Begriff "Zucker" üblicherweise Haushalts- oder Kristallzucker, chemisch ausgedrückt Saccharose. Demgegenüber wird in der Chemie dem Begriff "Zucker" die gesamte Gruppe der Einfach- und Zweifachzucker zugeordnet, die süß schmecken und wasserlöslich sind. Dazu gehören beispielsweise auch Traubenzucker (Glucose), Fruchtzucker (Fructose) oder Milchzucker (Lactose).
"Das wäre ein rein akademisches Problem, wenn nicht auf verpackten Lebensmitteln der Begriff "Zucker" beide Bedeutungsinhalte hätte und dadurch Fragen und Irritationen bei den Verbrauchern entstehen würden", so Dr. Birgit Brendel von der Verbraucherzentrale Sachsen.
So werden in der Zutatenliste alle Inhaltsstoffe aufgeführt, die ein verpacktes Lebensmittel enthält und entsprechend
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