Viele Menschen werfen Lebensmittel weg, weil das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist. Und dies, obwohl die Lebensmittel noch genießbar sind. Täglich landen so enorme Mengen an einwandfreien Lebensmitteln im Müll. "Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum", darauf weist Susanne Umbach, Ernährungsberaterin der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz hin. Der Hinweis "mindestens haltbar bis..." gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt der Hersteller die Qualitätseigenschaften des Lebensmittels, wie Geschmack, Geruch und Nährwert garantiert, stellt die Expertin klar. Anders liegt der Fall beim Verbrauchsdatum. Es ist auf leicht verderblichen Waren wie Hackfleisch, Putenfleisch oder geräuchertem Fisch mit dem Hinweis "zu verbrauchen bis.." zu finden. So gekennzeichnete Lebensmittel dürfen
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