Wer glaubt, „Brötchen – frisch gebacken“ und „Orangensaft – kühlfrisch“ seien gerade erst hergestellt worden oder „Cordon Bleu – Frisch vom Schwein“ sei schlachtfrisch, kann sich gewaltig irren. Das belegt eine Marktstichprobe der Verbraucherzentrale Hessen: Die geprüften, als „frisch …“ beworbenen Lebensmittel sind vorgefertigt, hitzebehandelt oder konservierend verpackt. „Dieses Ergebnis entspricht nicht der gängigen Definition von „frisch“ und damit nicht den Erwartungen der Verbraucher“, so Wiebke Franz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale. „Diese Sichtweise wird auch durch unsere Umfrage auf verbraucher.de unterstützt. Danach lehnen gut zwei Drittel der Teilnehmenden Zusätze und andere die Haltbarkeit verlängernde Maßnahmen für ‚frische‘ Lebensmittel ab.“
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