Es ist soweit: der Frühling ist da und mit ihm feine Spargeln und Rhabarber. Die ersten grünen und weissen Schweizer Spargeln und seit Anfang April auch Rhabarber konnten mit ca. 2 Wochen Ver-zug geerntet werden und sind im Handel und auf dem Märit erhältlich. Auf was man beim Spargelkauf achten muss und wie man Rhabarber richtig schält - der Verband Schweizer Gemüseproduzenten gibt im GemüseTV wichtige Tipps zu diesen zwei absoluten Frühlingsgemüsen.
Die echte Spargel-Saison beginnt erst jetzt, mit den frischen regionalen Gemüsen, direkt vom Feld. Diese Spargeln sind immer noch die besten. Sie sind am geschmackvollsten und zartesten, wenn
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