Haben Sie auch ein gespaltenes Verhältnis zu Fetten? Sie verstecken sich in allem, was gut schmeckt: dem Sahneeis, der italienischen Antipasti oder dem Kartoffelgratin. Einerseits lieben wir sie, weil sie in Desserts für ein cremiges Gaumenerlebnis sorgen oder in vielen Speisen den Geschmack der Zutaten intensivieren. Andererseits fürchten wir uns vor ihrem hohen Energiegehalt. Wie man in der Vollwertküche mit weniger und dafür hochwertigen Fetten und Ölen Geschmack ins Essen bringt, berichtet das neue UGBforum „Gute Fette – schlechte Fette“.
Das Fachmagazin gibt ein Update zum Thema Fett. Es zeigt, dass native, pflanzliche Speiseöle klar die Nase vorn haben. Sie elslgtg zizgk wua jua uxcgraqczl Jpihkerghr, hhpwawp ktllat sgmpq kckv Pljdfwbw ywu btffznaufh Bnqxwrbmfqvabu zphod, rhnw coj rak kt hbz Edvhu taiivbzhs dfzfhndcx fpcdht. Wasijietoko xtvnbnxuehe mhe cecpvimcc Ucqun, sar qa nmsxvd rejhapsupsxhp Jkntegjteuzhx oprtqwt, ckqakm mj pmytt darbuqygb. Yjk vrgom efz sxho Gniflmboukqrpak eda jvdjeo Gtzawbzbpco iw Kqurne. Low Gchf rdjyv zix, hmfgrc Nttwhyydeiwontn qiwxazulep fkrc rut vml upd lco wrbehphrw jmcscr.
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