Dioxin-Hähnchen und -Eier auf dem Teller, brutale Praktiken in Tierfabriken und Schlachthöfen, Gammelfleisch und BSE - in der Lebensmittelbranche jagt ein Skandal den nächsten. Entspannt zurücklehnen können sich dabei nur die Veganer: Sie ernähren sich ohne tierische Produkte wie Milch, Fleisch und Eier, essen stattdessen Gemüse, Obst und Getreide. Was schwierig klingt, ist in Wahrheit ganz einfach - und obendrein gesund und ethisch korrekt.
Der renommierte US-amerikanische Biochemiker, Ernährungswissenschaftler und Epidemiologe Prof. Colin Campbell, u.a. Entdecker des Dioxins, hat die bisher größte Ernährungsstudie der Welt durchgeführt (www.chinastudy.de). Laut "China-Study" verursachen tierliche Proteine die meisten der bei uns bekannten Zivilisationskrankheiten. Umgekehrt
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