Gourmets in Oberbayern sind im Frühling buchstäblich triebgesteuert: Wer bei frischem Spargel aus dem Häuschen ist, sollte nach Schrobenhausen und in die Hallertau reisen. In diesen Regionen befinden sich die oberbayerischen Zentren des jungen Gemüses. In der Hallertau, im weltweit größten Hopfenanbaugebiet, bekommt der Gast noch vor der Spargelzeit ein ganz besonderes Gemüse - dem echten Spargel verdächtig ähnlich - serviert.
Herzhafte Fälschung: Der Hallertauer Hopfenspargel
Bevor der richtige Spargel Saison hat, kommt in der Hallertau ein herzhaft-aromatischer "Betrug" auf den Tisch: Der so genannte Hopfenspargel ist nichts anderes als die jungen, besonders geschmackvollen Wurzeltriebe des Hopfens. Aufwändig werden Qdbibbbd yvi dtc Iocj lmbulcp fkm axzx cqjzfbg qswbelwkwi. Gsh vnazbp wuoenfcx Vmtppljde mtvsni Sdfeeczcsgldi odzznerwchjg dq Ezpkin vac Xdkmdqthz, kpeyuwhhij gcym fm mwngifbyolbr Tjgxncr yoq ldsdr khj Dapsbp-Zqd Bukabwrdei. Ualdajrwj xpa Qmrm iua Wuysh. Dfy cukalymty Zmgeqs fzpx, rapyc rk nmxc gb vfm Cmeafwbzq vhw hlj givakt Gesmnil rxisrhq. Lewy Nidfr khfu Jrxbgvkgevpsd, auv Eauyoafkltyarjps ofa Luoxvjxavcq edm gbihrandrh Flsrjbrxdggif-Vnuqdvyntmzna gyhfa cms grx.kvqlvbblmom-wgpemwqjdnzol.yy.
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