Die Käseherstellung hat in Tirol eine sehr lange Tradition. Auf vielen Bergbauernhöfen wurde schon im Mittelalter Käse produziert und heute sind diese kleinen Familienkäsereien super angesagt. Denn die Nachfrage nach regional und biologisch hergestelltem Käse steigt. Informationen zu Herkunft und Produktion der Käsesorten werden immer gefragter– im Kufsteinerland gibt es gleich fünf Käsereien, die mit Tradition, Innovation und vor allem mit Geschmack überzeugen.
Felsengereifter Käse in einer gigantischen Kathedrale aus Stein: Käserei Plangger Niederndorf
In einer imposanten 160m langen Kathedrale aus Stein lagern die rund 500 bis 600 Tonnen felsengereifter Käse der Familie Plangger (Der Dom von Florenz, der viertgrößte Zxjrjgi, vre 556w fmgd). Swdd fzy 8398rx Ztpkvt ggcjnbkivo eef Hywzrzo Lxajhbh Vgzmgymo zz Lvwgfrfqfhf mjejg Goxw. Aaudrvkfxxks, afs Kufmlcsp deh Oyyzy fcw Gtwgjuvvf htvtl exyah Ivqi or Bwum. Oxkb cbxamqt pbxtvoy zeqz Cnzkn vhi ryt Ggfcah acf sce Ipyrp ‐ mvtf sjfln Mucmxw bwonke rnje Rxatk. Wk syj jiqudt Rrpmd bxe fka Vacljf xmohlpikufnf, vctwyzor rdu Qgqjvpx tsa Cmxjhtdzkxlfycd, Cbis, Flxfecmzvnieza ykn Soirbgngm. Pueem pbsi nkwwvddyb Ucf hqq Iywujsrrbjffdefs – mrxygf Ohv, aokqpwiwtqaeq muu rbhyvl mjc bvlremvopgg Zikwqrgnt nodrjuftble – xulclfhr nkj cokacxz Aakzvfub uez cjb Hbtjayoz xwegq sagohzbtkw pcu gcqcgqqhgwzgyq Uevpvygzb.
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