„Zwei Mann, ein Wort!“: Stefan Zaelke und Toques d’Or Maitre Uwe Steiniger wollen einen Austausch unserer jungen Mitarbeiter ermöglichen. Stefans Team ist herzlich eingeladen, ein Praktikum bei im Hause von Toques d’Or Maitre Uwe Steiniger zu machen, Uwes Team darf dann in Stefans Top-Beach-Restaurant „lila-portals“ auf Mallorca zum Praktikum. Einfach klasse! Und ... wie war das noch: Bloß nicht in die Gastronomie?!?! Na, ja - ist halt nicht für jeden was.
"Gemeinsames Kochen, gemeinsames Essen verbindet verschiedenste Kulturen, rundet alle Ecken sozialer Herkunft ab und erhebt alle in denselben Stand. Dieses „Bauchgefühl“ möglichst vielen weiterzugeben, ist neben der Vermittlung von
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