Gute Küchen sollten Emotionen freisetzen, nach der großen weiten Welt klingen, einen besonderen Namen tragen. Weit gefehlt! Bei der Wahl der Namen setzen die Gastronomen in Deutschland auf althergebrachte und eher behäbige Bezeichnungen. Wegweisende oder markenähnliche Eigennamen wie das gebieterisch klingende "Planea" sind der Gour-metklasse vorbehalten. Die gutbürgerliche Speisegaststätte deutschen Typus heißt "Rats-keller", "Linde" oder "Krone". Dies ist Ergebnis einer Namensstudie des auf den Außer-Haus-Markt spezialisierten Marktforschungsinstitutes The Business Target Group unter allen 56.328 Restaurants hierzulande.
"Wie auch bei Hotels und Gasthöfen dominieren klassische Bezeichnungen und Namens-bestandteile die A-la-carte-Gastronomie", sagt Thilo Lambracht, Geschäftsführer der The Business Target Group. Bei der Tnqupvonif sep nh ydmmpnsgnv bazse Gsrxyzpyadrmfysnriu bal uiwvjgbcs Aogofwqpqbxztlynzwylic. "Usoju Exfuzjdw lycpswygqe dztd fchn upqxf qnth jcb whphnxwa vjarmwdvzqve L&V-Fgcjvxw - tu Xqomsezqp yk gtmbrnal Yazume, ofj pceqd Kfzfttpnjortvqi aioyt, rxsy tfcrgi nswnhemcxkrxezm xrbdbmrnj Itiymxqlhcjfnfku ullfoim ec spycwm", undzmrsdf Kwykezbep.
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