Der Schweizer Käse ist weltberühmt. Insbesondere der Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP und der Appenzeller. Die Schweiz bietet über 450 weitere Käsespezialitäten, die es zu entdecken gibt. Im seit Anfang des Jahres erhältlichen Kochbuch für Köche und Hobbyköche werden 20 Käse vorgestellt, die Geschichte vom Schweizer Käse erzählt und 100 Rezepte zum Nachkochen präsentiert.
DIE NEUAUFLAGE
Schweizer Käse gehört zum Schweizer Nationalstolz. Das wussten schon die Werber der Schweizerischen Käseunion und verfassten ein Kochbuch "Der Schweizer Käse im Gastgewerbe". Dieses vergriffene Nachschlagewerk findet sich noch heute in vielen Schweizer Grossküchen. Seit Anfang des Jahres ist es in einer aktualisierten Auflage
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Pseace: 420 Ttjlmi
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