"Frühlingsluft in Stangen" - so wird der Spargel manchmal im Volksmund bezeichnet. "Spargel schmeckt tatsächlich so frisch und leicht wie eine Frühlingsbrise", stimmt Chefkoch Matthias Wiesener zu. Er zaubert in seiner Küche gleich sechs Variationen des beliebten Stangengemüses für die Gäste des Wenkers, dem Stammhaus der Kronen-Brauerei am Alten Markt.
Im Volksmund heißt es auch: "Bis Johannis nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen!" Am 24. Juni, dem Johannistag, ist die Spargelzeit traditionell beendet - auch im Wenkers. "Bis dahin sollte man jede Gelegenheit nutzen, um Spargel erntefrisch zu genießen", betont Chefkoch Matthias Wiesener. Denn Spargel steckt voller wichtiger Vitamine
Im Volksmund heißt es auch: "Bis Johannis nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen!" Am 24. Juni, dem Johannistag, ist die Spargelzeit traditionell beendet - auch im Wenkers. "Bis dahin sollte man jede Gelegenheit nutzen, um Spargel erntefrisch zu genießen", betont Chefkoch Matthias Wiesener. Denn Spargel steckt voller wichtiger Vitamine
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