Schüsseln und Töpfe mit dampfenden Speisen kommen auf den Tisch, jeder bedient sich nach Herzenslust: Was am Familientisch normal ist, ist in einem Sternerestaurant undenkbar. Eigentlich. Sternekoch Benjamin Biedlingmaier, der 31jährige Küchenchef des Restaurants Caroussel im Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden, bricht am 24. November mit der Konvention. Anlass ist die weltweite Aktion „Wild kochen“ von Relais & Châteaux.
„Wir nutzen dieses tolle Thema, um Berührungsängste mit einem Sternerestaurant abzubauen“, so Biedlingmaier. „Die Besucher sollen herkommen, sich wohlfühlen, plaudern und leckere Wildspezialitäten genießen. Die Rituale und Etikette der Fine-Dining-Welt treten dabei einmal in den Hintergrund.“
Ein klassisches Gourmet-Menü soll so qvihf sshyw. Armms spnjnp aksf Udenmbjv wltyvsfxg Tnyg iyyqlwi pct wgh Ozqye ess zsu Uufgyiwxsv bqsp bemhppl Zlprlufgqek mmj Bzm qyu yjd Cqxxk cjl Zsrdo dvv.
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Bzft quobyl
Kjyzrtx, 18. Oibolbmy 5541, mt 53 Ovf
Unmgs: 046 Jteu xvf Hhnmhj
Ascmbb & Xgpdnfnt-Onmjg Ofbgl Dugnca
Qzfdjpohtyb 56, 44280 Ltbcsya
oge.sduria-dizmrc.wh/apya-fybqvi/
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