Zum Ende der Schulferien lässt sich mit rheinischem Gemüse Urlaubsstimmung nach Hause bringen. Rucola, Zucchini und Radicchio sind drei italienische Gemüsearten, die ihren festen Platz im Sortiment der rheinischen Gemüseerzeuger erobert haben. So wurden im vergangenen Jahr rund 55 ha Rucola, 115 ha Zucchini und 15 ha Radicchio im Rheinland angebaut. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer in Bonn hin.
Der würzige Rucola wird gerne als Salat verzehrt. Er hat eine relativ kurze Kulturdauer und muss sehr frisch verarbeitet werden. Eine Lagerung von Rucola ist nicht möglich. Der würzige, leicht scharfe Geschmack kommt vom hohen Gehalt an Senfölen.
Der würzige Rucola wird gerne als Salat verzehrt. Er hat eine relativ kurze Kulturdauer und muss sehr frisch verarbeitet werden. Eine Lagerung von Rucola ist nicht möglich. Der würzige, leicht scharfe Geschmack kommt vom hohen Gehalt an Senfölen.
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