Bei Rack & Rüther kommen Wurstliebhaber voll auf ihre Kosten. Das Sortiment bietet für jeden Geschmack die richtige Wurstsorte - von mild bis scharf. Für alle, die es herzhaft, deftig und etwas feurig mögen, empfiehlt Metzgermeister Manuel Mota die Paprika Stracke. Normalerweise schmeckt die Stracke aus Hessen würzig, samtig und aromatisch. Durch geheime Zutaten, die Manuel Mota nicht verrät, und eine kleine Beigabe von Bio Paprika aus Ungarn wird das Aroma scharf und edelsüß.
Hergestellt wird sie nach guter alter nordhessischer Wursttradition nur aus rohem Schweinefleisch und kernigem Speck. Wie früher wird das Fleisch noch mit dem Fleischwolf zerkleinert.
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