Vier Studierende der Hotelfachschule Heidelberg starteten im Frühjahr 2016 das gemeinnützige Buchprojekt „Hand in Hand". Dafür brachte Herausgeber Timo Wentzel und sein Team Spitzenköche mit Flüchtlingen zusammen, um Vorurteile zu beseitigen und die verschiedenen Kulturen kulinarisch zu vereinen.
50 renommierte Köche aus Deutschland und der Schweiz interpretierten Gerichte und Zubereitungsarten verschiedener Flüchtlingsländer neu, darunter die Sterne-Köche Thomas Martin, Nils Henkel und Alfons Schuhbeck. Aber auch zahlreiche junge Spitzenköche haben im Buch „Hand in Hand" ihr Debüt. Einer von ihnen ist Steffen Laurisch, Sous-Chef beim Fleisch-Lifestyle-Unternehmen OTTO GOURMET. Für sein Rezept ließ er sich von der orientalischen Küche inspirieren und kreierte pws Fyrzk pco Czhrx Ntcanezw Mxjvm Ueqa gbl Djkywiukfxucxiyuwcyy, Jvuevhhxccex ife Fsuqczttotsz.
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