Zwölf Seniorenheime, verteilt in ganz Deutschland – so lautete die einzige Vorgabe eines Autorenteams, das es sich zum Ziel gemacht hat, gemeinsam mit den Bewohnern vor Ort über deren Lieblingsrezepte zu sprechen, gemeinsam zu kochen und das Ganze in einem Buch festzuhalten – aber auch eine Diskussion darüber anzustoßen, welche Rolle Essen als emotionaler Genuss speziell für alte Menschen spielt.
Transgourmet wählte die Seniorenheime aus, sorgte für den entsprechenden Kontakt und los ging’s.
Transgourmet und der Coop-Fonds für Nachhaltigkeit, der mit Partnern die Forschung zu nachhaltigen Produktionsmethoden und Produkten, aber auch Ausstellungen, Events und Konzepte wie dieses Buch unterstützt, ermöglichen
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