Auf Initiative des MIV-Vorstandes hat eine kleine Gruppe von Fachleuten aus der milchwirtschaftlichen Praxis unter Vorsitz von Herrn Dr. Wolfgang Jung (ehemals Hochland Deutschland GmbH) diesen 90-seitigen Leitfaden erstellt. Er beinhaltet grundlegende Ausführungen sowie umfangreiche Checklisten mit beispielhaften Umsetzungshilfen/Empfehlungen für die Praxis, außerdem sind übergeordnete Regelwerke aufgeführt.
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