Von einer Silbermedaille gekrönt war die Teilnahme von zwei Mitarbeiterinnen des Mercure Hotel Freiburg am Münster (www.mercure.com) bei den diesjährigen "FCSI Junior Championships": Katharina Schuck, Revenue Managerin, und Eva Haug, Bankettassistentin im Drei-Sterne-Hotel, referierten zum Thema "Demographische Entwicklung in der Gastronomie und Hotellerie" vor einer fachkundigen Jury und setzten sich mit ihrem Vortrag gegenüber zahlreichen Mitbewerbern durch. Der vom FCSI Deutschland und Österreich (Internationaler Verband der Gastronomieplaner und -berater) ausgeschriebene Wettbewerb fördert mit diesem Preis kreative, innovative Ideen junger Menschen aus allen Bereichen des Gastgewerbes zu einem aktuellen Thema, das jährlich neu definiert wird. Ziel ist dabei eine umsetzbare, praxisbezogene
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