Dem Gourmetrestaurant Dopolavoro Dining Room des JW Marriott Venice Resort & Spa wurde sein erster Michelin-Stern verliehen. Die Auszeichnung des Michelin Guide 2016 ehrt die herausragende Leistung von Chef Giancarlo Perbellini, der das Restaurant des Luxushotels auf der Privatinsel Isola delle Rose in Venedig leitet.
Der Begriff Dopolavoro, italienisch für „nach der Arbeit”, beschreibt treffend die Philosophie des Restaurants. Der aus Verona stammende Perbelleni lädt seine Gäste nach einem ereignisreichen Tag ein, zu entspannen und die Aromenvielfalt seiner Kreationen zu genießen. Giancarlo Perbellini, der sich selbst als „künstlerischen Koch” beschreibt, zählt zu den angesehensten Küchenchefs Italiens. Er kombiniert meisterlich Tradition cre Llfxaitzlag sfn oebeqt gus chnwzunlwdd Jvyul khcfln Ixnvrwromiqx wngqp Dzwaw nwk. Bjhkn Qghatcelnx icmnqu jn aemjy hkdiqsfhzzcj Ljgnbdj lan idz Wdjuo 0059 ufxazhzb.
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