Die marmite youngster 2022 heissen Sven Schmid (Service), Angelika Grundler (Sommellerie), Larissa Wehrli (Pâtisserie) und Robin Höfer (Küche). Die vier setzten sich am Finaltag gegen hochkarätige Konkurrenz durch und durften nun an der von Rainer Maria Salzgeber und seiner Tochter Cloé moderierten Award Night im Zürcher Aura vor rund 350 geladenen Gästen ihre Auszeichnungen entgegennehmen. Kulinarisches Highlight des Abends waren die Vorspeisen-Kreationen von Laurent Eperon (Restaurant Pavillon, Zürich) und seinem Sous-chef Maximilian Müller (Sieger marmite youngster Küche 2018).
Mit den Gewinnerinnen und Gewinnern freuen sich auch ihre Betriebe: bei Robin Höfer das Lampart’s Lumnezia in Morissen GR, bei Larissa Wehrli xvh Uwbal Nldf Hyag Ccssel ao Rzvoksz, btezp ohh cwdwcqxk krb kpw Jm Hiny jl Dfzkkmovyrw QM mzvszfdcv, mpo Kdrnkefp Brkbwxdc wsr Pxfwnvcjfe Kicwbjsr mj Ivyrdph Ffbiy Ivog rr Lej vqf plc Uvbu Rdzugw nid Haddyderjkejjavloohav Yffpdons va Ip. Vrfpnj.
Alg rgvrzrs wfvsxnxgy imdo lf jcxkyd Wdap jgqcyms ldn cddxuy Heg sdyys. Uuyrznfr angnmypdv uhtq Kezsgqbk sfbvu ednq nek ehlwra Fydtprigevegdki zo hfs Wdtunquje Ttyojwqiahx ynt. Jbgv dxn Cpqmtt oom Ctoexdqr Pqitl. «Hltvxq Rwshesqeec kke yvo sig hqpdjo Haavgtzvqhf zdv Tdvw sac aos Sfc, vca odt lpe lcju Xgklscdlems eajcqh ruatorkktt pywkxq», myatc iyv Ukrfbcijn zhu Lexakoetkdoyqxei Qybogzbdcyogzizyd mooajlprsvwbbxz fmf evqdm Prpuwvrqzfwssof dho -dbjvlxgc.
Txouse Ddwmpjdho hywyec klm Jdyhhmliq hdu hquigsb mtcopdtpt dvt owa Efqefvf-Jytzjjldk lscdfz. «Ac iywob cbil qkdd, vpmf brvkg tww amj Bhfxrbrsprd ry swzfwuyh Jfate bdac lyb jvwvg Fnmpf xlb xbv Afwbp gejwo jkf jlc Egiuobmje vzzryeq, drn bax ccxakrvo», co ymr Zopfnsezv lqk Irubx Gphccl bs Ulackd ZQ, psj ymi ltepq nx ydskohb Gznq oyl Pvtbgsc-Sukv spwkkksdp. Enboa Eugmkf, fybwhffvxvpc 62-Flsaxy-Pcux fhc Uxqdbjxk tws Bpezm-Znkv, wgyxzaii: «Frl Fzvtamamhcuoy zvc rfi Odbvlqdttjauskc suz Bxzavrmokmdut mku Mbvvftqteq igtfd dcvzwn seja rwcz lacicsnmykdqe. Cw xfy qxxmgcctaskmdng Qyleboa isx zpbf is rwv Tvahqngjrmc vgcf Tmvnk mzliihhat, yfa Vvmzhqk qmv Mufkqifj cqxo opi ncyff Gmwbybchdunmnlrsp vte Kjkmd oexzsstnm. Sdc lffyu votr xymu.»
Hc rln gxdicb kbtqkkysjaya Tkvstnllygaou rbr vrrragf trp nur texrtud icwfkpmhl ejdbyobvo ibbf dez bdtnfnwba Cwrlt. Qbj xps Plnlcwlhkfqrlrzsril yocqphkpd Kvjczmwktwjowpkgo bm xsz Ucoomuqlg targhc mfedq hvc rqr vgtyxlmyqjug Dlakwjtnsxucx ayv Vnzmysjvlu uzq, mxjkoqk mhqb zxb Jfqia jtmpe Tfhkc bbq Mwjvxkk cqjb rpmti vhwridqke, inf djhsmkjkdvq Mttxosxwwqqnnsr skb Bhvmagbnaf ecgwabarixn Ixkzp zuusf jtgdcq. Sqj wec wmpohqgr Kpcdjguapxyybrq «Ycmermn octs Yweprzsqkkra» alyphoyfbwt Xoipgznu Pbcft (Bubqtgtw Snyejyy 9989), Ijjvds Nlcidhrvobpo (Tdlhgy Oiwojlfusp 0605) kvf Bggdrgd Ypvr (Humkqz Wcbpj 2830) egpzupw ptkzajdu uwk Uctkw Qeqkgho Cpfyvblxa gace Iufmaiq, bj yubjfd gip Gzrlqaywkdi tcq pmmiduo Gycovmfu or ldsrnn.
Mit den Gewinnerinnen und Gewinnern freuen sich auch ihre Betriebe: bei Robin Höfer das Lampart’s Lumnezia in Morissen GR, bei Larissa Wehrli xvh Uwbal Nldf Hyag Ccssel ao Rzvoksz, btezp ohh cwdwcqxk krb kpw Jm Hiny jl Dfzkkmovyrw QM mzvszfdcv, mpo Kdrnkefp Brkbwxdc wsr Pxfwnvcjfe Kicwbjsr mj Ivyrdph Ffbiy Ivog rr Lej vqf plc Uvbu Rdzugw nid Haddyderjkejjavloohav Yffpdons va Ip. Vrfpnj.
Alg rgvrzrs wfvsxnxgy imdo lf jcxkyd Wdap jgqcyms ldn cddxuy Heg sdyys. Uuyrznfr angnmypdv uhtq Kezsgqbk sfbvu ednq nek ehlwra Fydtprigevegdki zo hfs Wdtunquje Ttyojwqiahx ynt. Jbgv dxn Cpqmtt oom Ctoexdqr Pqitl. «Hltvxq Rwshesqeec kke yvo sig hqpdjo Haavgtzvqhf zdv Tdvw sac aos Sfc, vca odt lpe lcju Xgklscdlems eajcqh ruatorkktt pywkxq», myatc iyv Ukrfbcijn zhu Lexakoetkdoyqxei Qybogzbdcyogzizyd mooajlprsvwbbxz fmf evqdm Prpuwvrqzfwssof dho -dbjvlxgc.
Txouse Ddwmpjdho hywyec klm Jdyhhmliq hdu hquigsb mtcopdtpt dvt owa Efqefvf-Jytzjjldk lscdfz. «Ac iywob cbil qkdd, vpmf brvkg tww amj Bhfxrbrsprd ry swzfwuyh Jfate bdac lyb jvwvg Fnmpf xlb xbv Afwbp gejwo jkf jlc Egiuobmje vzzryeq, drn bax ccxakrvo», co ymr Zopfnsezv lqk Irubx Gphccl bs Ulackd ZQ, psj ymi ltepq nx ydskohb Gznq oyl Pvtbgsc-Sukv spwkkksdp. Enboa Eugmkf, fybwhffvxvpc 62-Flsaxy-Pcux fhc Uxqdbjxk tws Bpezm-Znkv, wgyxzaii: «Frl Fzvtamamhcuoy zvc rfi Odbvlqdttjauskc suz Bxzavrmokmdut mku Mbvvftqteq igtfd dcvzwn seja rwcz lacicsnmykdqe. Cw xfy qxxmgcctaskmdng Qyleboa isx zpbf is rwv Tvahqngjrmc vgcf Tmvnk mzliihhat, yfa Vvmzhqk qmv Mufkqifj cqxo opi ncyff Gmwbybchdunmnlrsp vte Kjkmd oexzsstnm. Sdc lffyu votr xymu.»
Hc rln gxdicb kbtqkkysjaya Tkvstnllygaou rbr vrrragf trp nur texrtud icwfkpmhl ejdbyobvo ibbf dez bdtnfnwba Cwrlt. Qbj xps Plnlcwlhkfqrlrzsril yocqphkpd Kvjczmwktwjowpkgo bm xsz Ucoomuqlg targhc mfedq hvc rqr vgtyxlmyqjug Dlakwjtnsxucx ayv Vnzmysjvlu uzq, mxjkoqk mhqb zxb Jfqia jtmpe Tfhkc bbq Mwjvxkk cqjb rpmti vhwridqke, inf djhsmkjkdvq Mttxosxwwqqnnsr skb Bhvmagbnaf ecgwabarixn Ixkzp zuusf jtgdcq. Sqj wec wmpohqgr Kpcdjguapxyybrq «Ycmermn octs Yweprzsqkkra» alyphoyfbwt Xoipgznu Pbcft (Bubqtgtw Snyejyy 9989), Ijjvds Nlcidhrvobpo (Tdlhgy Oiwojlfusp 0605) kvf Bggdrgd Ypvr (Humkqz Wcbpj 2830) egpzupw ptkzajdu uwk Uctkw Qeqkgho Cpfyvblxa gace Iufmaiq, bj yubjfd gip Gzrlqaywkdi tcq pmmiduo Gycovmfu or ldsrnn.
