Anlässlich der diesjährigen Anuga in Köln werden die Partner der Agentur Markenzeichen Food GmbH (Frankfurt), Dr. Egon Winter und Norbert Feix sowie Peter Metternich, Inhaber der Naturmetzgerei Hennes (Köln) am 11.10.2011 um 11.00 Uhr im Congresscentrum West, Kristallsaal, Sektion 3, der Messe in Köln, einen Vortrag über neue bahnbrechende Entwicklungen im stagnierenden Wurstmarkt halten. Am Ende wird es eine Degustation zu den neu entwickelten Wurstwaren geben.
Für die immer stärker werdende Zielgruppe der Verfechter von Lifestyle of Health and Sustainability (LOHAS) wurden neue Wurstsorten kreiert, die den modernen Anforderungen an eine gesunde Ernährung genügen. Wissenschaftlich begleitet wurde die Arbeit von
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