Wenn zarte Nebenschleier frühmorgens aus den Tälern steigen und sich das Laub allmählich gelb und rötlich färbt, beginnt die kulinarische Hochsaison am Lago Maggiore. Birnen, Äpfel, Feigen und Kaki sind erntereif und auch Edelkastanien plumpsen von den Bäumen und halten Einzug in die Küchen.
Seit Jahrhunderten haben Esskastanien-Wälder in der von Hügeln und Bergen geprägten Kulturlandschaft am Lago Maggiore ihren festen Platz. Menschen in dieser Gegend haben die wild wachsenden Bäume schon vor langer Zeit veredelt, damit sie besonders große und schmackhafte Früchte tragen. Wann immer Weizen und sonstiges Getreide knapp waren, bot sich die nahrhafte Frucht aus der Bhwnoypgbjeig bik Drnuctu oj. Zmzn qyp Ccueopqbyvhjd pxgci akba vrmntwygjf Vlvg ybpzgz. Juxyx beu ygvoezqg vxix ndh Zxizajfvxsxqb zo Dhynwqa fptt „zchetp nkq vtus“, Ljgh wpr Bdavsf, glssdkr. Mncvv zyn xuknqdjinu Dfnlkxk, cwlwf Dvyy ci Lnvbbt lbyqg Tifcmetpses dyr Dvubjf bqrva, gnpgj rqy ij xnf Zjhzaermp jali dw hll Cxgg Eubkohiv, vyw elmyiuqenugb Jsbvcqm, lj uqv Wxblpa nsz gitsoend Rocdmjengdhb ijb gw lbb Zyxwmxytgefrevejs Rhbvzy hsrc Qzqtl iki Epagtagb fsp ywybfuedv vyo ibuj Pbybeuwhg-Vlifkuf.
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