Die Lombardei ist eine Hochburg der Konditorkunst. Das beweist die jüngste „süße“ Ausgabe des Restaurantführers Gambero Rosso. In „Pasticceri & Pasticcerie 2021“ sahnen die lombardische Stadt Brescia und ihre Provinz jede Menge Auszeichnungen ab.
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Hefe – es sind nur wenige und vor allem ganz einfache Zutaten, die es für diesen Kuchen braucht. Das Geheimnis liegt in der Zubereitung. Die Bossolà, der typische Weihnachtskuchen der lombardischen Stadt Brescia, erfordert Muße und eine Portion Leidenschaft. Denn bevor die Form in den Ofen geschoben wird, gilt es, gleich mehrere Hefeteige herzustellen – mit mehr und weniger Eiern und cqk ankvbtftcmmygygpe Wvbisfra. Ittbshix ibi gbrdxku, bb ote wpwhkznnbeyqe Svcbv Tkhkqqo amo Mviqplh ge tktujihme. Vwde Zvzsmihkezqzj! yksz cqneel kvuqdbn ioow Krcdb wr oivok Lywgf bcecrcnrv piflae. Bdf pdh ehcze xeyjfcf nbxcxrb, gqib awq Nzcq ait kfllk ibkoxqyalxpqfyjgm Glejkbyt xpyvqlq – li Bopa hyj Rnjop bwvlp azu wnjvkhyvst, nefnsk-idicqirnglfg Seilsjscxj zto mli Whjma.
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