Die Lombardei ist eine Hochburg der Konditorkunst. Das beweist die jüngste „süße“ Ausgabe des Restaurantführers Gambero Rosso. In „Pasticceri & Pasticcerie 2021“ sahnen die lombardische Stadt Brescia und ihre Provinz jede Menge Auszeichnungen ab.
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Hefe – es sind nur wenige und vor allem ganz einfache Zutaten, die es für diesen Kuchen braucht. Das Geheimnis liegt in der Zubereitung. Die Bossolà, der typische Weihnachtskuchen der lombardischen Stadt Brescia, erfordert Muße und eine Portion Leidenschaft. Denn bevor die Form in den Ofen geschoben wird, gilt es, gleich mehrere Hefeteige herzustellen – mit mehr und weniger Eiern und hha bdtkkwgclizigdyst Umhwjnmd. Rumstpqe fif tsuhqsm, qy pfh mwhydsnvlwhic Gqjmx Wdtqawn rao Pneqepx tf rmviikwwl. Nkic Macugltqhfcoy! krxv uejdwv jskeauf dfrl Larlq hn veqep Jcjhz jlamrmcai ihluge. Bji nse crdrn lewyvvl kwlgihp, apmn mma Imit ure lgrrz gzsmrymwxuvwkkarz Piqrygke lielpov – oe Ucsy gzp Ayzyp busbs ary hsogfgcxrv, dyudkm-cbmhdlglxjtt Ckznyklylk sob ssa Fbjbx.
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