Die internationale Süßwarenwirtschaft steht vor großen Herausforderungen. Einerseits verlangen steigende Rohstoff- und Energiekosten einen bewussten Umgang mit Ressourcen, andererseits erwarten viele Endverbraucher, dass sich die Hersteller vor dem Hintergrund der Diskussionen um Klimawandel und Zukunftssicherung für Nachhaltigkeit engagieren. Mit der wachsenden Nachfrage wird auch das Angebot an nachhaltig erzeugten Süßwaren größer. Im Rahmen der sechsten ProSweets Cologne - Internationale Zuliefermesse für die Süßwarenwirtschaft - vom 27. bis 30. Januar 2013 in Köln stehen auch diese Themen auf der Agenda der Aussteller, ebenso wie bei zahlreichen Unternehmen, die sich an der parallel laufenden Internationalen Süßwarenmesse (ISM) beteiligen.
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