Butter ist nicht gleich Butter, denn es gibt große Unterschiede in der Qualität. Der Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen ist bei Butter aus Weidemilch erheblich höher als bei marktüblicher Butter. Eine Analysestudie der Universität Gießen unter Leitung von Professor Dr. Klaus Eder hat ergeben, dass Weidemilch die beste Fettzusammensetzung
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