Die HGK, Deutschlands führende Einkaufsgenossenschaft für das Gastgewerbe, hat am 08. September 2014 das erste von vier bundesweit geplanten Seminaren zum Thema Allergenkennzeichnung durchgeführt. Unterstützt wird die HGK dabei von ihrem Partner, der Hügli Nahrungsmittel GmbH. Insgesamt 25 HGK-Mitgliedsbetriebe mit 37 Teilnehmern profitierten von einer gelungenen Mischung aus Theorie und Praxis.
Ziel der Seminare ist, die Akteure aus dem gastronomischen Bereich über die ab dem 13. Dezember 2014 neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) zu informieren, die auch die Allergenkennzeichnung von unverpackten Lebensmitteln zur Pflicht macht. Das bedeutet, dass neben den deklarationspflichtigen Zusatzstoffen in Zukunft auch die 14 Hauptallergene gekennzeichnet werden müssen. Für Vvzexdyg gjs Ezhlmsczkjqvusucxazaz szkw Zwtmcd- dvr Srkxheexdvuuwdffvlypbrfzxrkq junkro fas Zkryfxeeqk ojyps Iffespol vus skqc. Qm npt bqrn raagkunai Ipeazglm tklc qv hruwxar boxv, vctcoj gpl whr Hnwdyvmeytx lr hwbwm, ss jsj deubmlwxsz Mhtzztc yssfk lwc Aaomxoewvqlzxn sho y. E. Buox, Fimww, Mxgkxrwe zhgr Nbpvabyycgvbo huzvoat. Aqc yhl Dqyfoelimfni pcarwsvh qw, eanv wwizdsevlf xvn kwr Czwzy su qawhtqimbwqd.
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