Gesundheit und Fitness gehören nach wie vor zu den anhaltenden Trends im Lebensmittelsektor. HERZA Schokolade bietet daher ein Sortiment an funktionellen Schokoladenstücken mit unterschiedlichen Kakaogehalten und speziellen gesundheitsfördernden Zusätzen. Diese sind in diversen Formen und Größen erhältlich und eignen sich sowohl für Frühstückscerealien, Müsli-Riegel, Eiscreme und Desserts als auch für Power-Riegel und Power-Drinks.
Schokoladenstücke mit antioxidativer Wirkung
Schokolade bzw. die Kakaomasse enthält so genannte Flavonoide, die zur Stoffklasse der Polyphenole gehören. Polyphenole sind im Pflanzenreich als Antioxidantien, Bitterstoffe und farbgebende Komponenten weit verbreitet. In Kakao kommen speziell die Epicatechine und Catechine vor, denen verschiedene gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben werden. Unter
Schokoladenstücke mit antioxidativer Wirkung
Schokolade bzw. die Kakaomasse enthält so genannte Flavonoide, die zur Stoffklasse der Polyphenole gehören. Polyphenole sind im Pflanzenreich als Antioxidantien, Bitterstoffe und farbgebende Komponenten weit verbreitet. In Kakao kommen speziell die Epicatechine und Catechine vor, denen verschiedene gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben werden. Unter
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