Gurken zu krumm, Äpfel zu klein oder Bananen zu gelb - allein in Deutschland werden jedes Jahr rund elf Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, weil sie nicht der Norm entsprechen oder sie einfach nicht ästhetisch genug aussehen. Dass man aber etwas gegen die unnötige Lebensmittelverschwendung tun kann, zeigt die Bioküche des Talanx-Konzerns am Standort Köln, zu dem auch der Geschäftsbereich Privat- und Firmenversicherung Deutschland mit seinen Marken HDI und HDI-Gerling gehört. Hier werden Lebensmittel verarbeitet, die wegen Aussehen, Größe oder Beschaffenheit vom Handel und damit von den Kunden verschmäht werden.
Das zwei Drittel dieser elf Millionen Tonnen oder 81,6 Kilogramm pro
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