Regionalität liegt im Trend. Immer mehr Verbraucher achten beim Kauf von Produkten auf deren Herkunft. Auch in der Hotellerie und Gastronomie halten Lebensmittel und typische Gerichte der Region verstärkt Einzug.
Mit der Regionalmarke Typisch Harz, unter Trägerschaft des Harzer Tourismusverbandes, gibt es ein Qualitäts- und Herkunftssiegel, das Produkte aus der Region kennzeichnet. Seit 2010 wurden über 200 Produkte von 35 Produzenten ausgezeichnet. Die Palette reicht von Harzer Fleischprodukten wie dem Roten Höhenvieh, über Obstler und Bier, Wildkräutersalz, Mineralwasser, Kräuterlimonade und Biowalnussöl bis zu Harzer Gebäck, Baumkuchen und .
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