Vor der Eröffnung der weltgrößten Ernährungsmesse am kommenden Samstag in Köln hat Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung- Genuss-Gaststätten (NGG), mehr Transparenz von der Lebensmittelwirtschaft gefordert. Zudem sollten soziale und ökologische Kriterien einen größeren Stellenwert erhalten.
"Mehr Transparenz heißt, dass die Herkunft von Lebensmitteln und ihrer Bestandteile verbindlich gekennzeichnet sein müssen. Die freiwillige Kennzeichnung von 'Regionalfenstern' kann nur ein Schritt in die die richtige Richtung sein, ist aber unzureichend und muss erweitert werden. Es ist zu begrüßen, dass sich die Lebensmittelwirtschaft diesen Fragen stellt. Verbraucherinnen und Verbraucher wollen aber auch wissen, unter welchen sozialen Bedingungen Lebensmittel hergestellt werden. Beispielsweise gilt
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