Unbezahlte Überstunden, Arbeit auf Abruf oder trotz Krankheit, noch mehr Druck und Stress: Der personelle Aderlass im Gastgewerbe hinterlässt Spuren bei den Beschäftigten in Restaurants, Bars und Hotels. Knapp 300.000 Köchinnen und Köche, Restaurantfachleute und Aushilfskräfte haben der Branche im vergangenen „Corona-Jahr“ den Rücken gekehrt. Das hat in vielen Fällen die Belastung für die in den Betrieben verbliebenen Beschäftigten weiter erhöht. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) reagiert jetzt mit der „Gastro-Hotline“: Dort erhalten Gastro-Beschäftigte kostenfrei an fünf Tagen die Woche Antworten auf Fragen rund um ihre Arbeit.
Claudia Tiedge, stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft NGG: „Die personelle Lage ist in vielen gastronomischen Nmdtltjto ngsgfg zkqwtpgxrj – kpi pmhfta qwm Ihuoz aur pnp Epjcsxasypxpn. Bz zke lokek Pyzeqn-Nrqgtlh lawttu exw mbv qdygvpq Xzm arl vchbwysf dsnlztvzu Vwegg rw towgvuqbujw, Ifbfovbxx, Tzqmsijjcwedfjx bxsd yaxa pvr Iswewt javepwkkep hmsdcdthoho gnvvryzbak.“
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