Eins ist klar: Die Zeiten für die Gastronomie waren schon einmal leichter. Die Pandemie hat die wahrscheinlich „schönste Branche der Welt“ mächtig durcheinandergewirbelt und tiefe Spuren hinterlassen – in den Bilanzen, in den Konzepten – und nicht zuletzt auch beim Personal. Umso wichtiger wird es, sich in einem immer härter werdenden Wettbewerb um die begehrten Mitarbeiter positiv zu behaupten. Ansatzmöglichkeiten hierfür gibt es viele: Innovatives Recruiting, nachhaltige Mitarbeiterbindung, ein wertschätzendes und vertrauensvolles Betriebsklima, faire und motivierende Entgeltgestaltung, attraktive Goodies, flexible Arbeitszeitmodelle und und und…
Aber was bedeutet das nun konkret und mit welchen bekannten wie innovativen Maßnahmen setzt man das
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