Denis M. Kleinknecht ist ein leidenschaftlicher Koch, der in seiner modernen Wirtshausküche traditionellen Rezepten einen besonderen Twist verleiht. Doch die Gerichte in seinem Gasthof Heinzinger bei München sollen nicht nur köstlich sein, sondern auch gut für Mensch und Umwelt. Gesunde Ernährung, wahre Nachhaltigkeit, und faire Produktion liegen ihm am Herzen. Es muss sich vieles ändern, geht es nach Denis M. Kleinknecht, und er geht mit großen Schritten voran - mit Hanf. Ausgerechnet Hanf? „Hanf ist unschlagbar vielseitig und effizient - im Geschmack, bei wertvollen Inhaltsstoffen und in der CO2-Bilanz“, schwärmt Denis Kleinknecht. Mit zwei Rezepten macht Kleinknecht Appetit auf Hanf:
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