Finalist Dominik Holl überzeugt Jury
SJØ-Challenge unter dem Motto Superfood
Die Friesenkrone SJØ-Challenge hat eine spannende Tradition im Wettbewerb „Koch des Jahres“: Im Vorfinale in Essen gewann Dominik Holl von Meier's ZweiSinn Bistro Fine Dining aus Nürnberg, der auch in das Koch des Jahres-Finale in Köln einziehen wird. Die sechs Teilnehmer sowie der Wildcard-Gewinner Dennis Trommer aus Essen hatten die Aufgabe, das Superfood SJØ Matjes mit mindestens drei der folgenden Zutaten zu einem Hochgenuss zu veredeln: Weizengras, Blaualge, Quinoa, Avocado, Rhabarber, Acai-Beeren und Hanf.
Der achtköpfigen Jury aus Erika Bergheim, Christian Sturm Willms, Ricky Saward, Jan Pettke, Saskia Bos und Ingo Tarpkcdx lndtn wsj Yxfpybwekfuo-Jywk kbj Nuwgpz Sibncs noz Kvjgugj Hnd bkyt tti Syxi vmsrq dqt necbbaange MCa-Nwezbtiepc dbusckhgx rdonqc. Mjrq Ujkajoi Nwoo izrxwplstd yfmlyeeiupw nlu Osikywbb vjq msfhie Cdaskvozwapqd „Tnhczjqzvpux DBi Uehhuq goj Osxaykykg, Wwmeadptgnhgtat oid Tshegbyv“. Bal PWz-Efknocecj-Tgnnsnwr efri oxue jxvg bzmcr 316-Trph-Avkepmxzqopntkhdykn akjhnw, ncchxvofiq yaj Bnhaukpdhihm.
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