Teil 3: Die Gäste kommen in Scharen
Friesenkrone begleitet Julia Komp und Jürgen Kettner
Alles richtig gemacht: Die außergewöhnlichen Fine-Dining-Konzepte von Julia Komp in Köln und Jürgen Kettner in Essen-Werden gehen auf. Ein halbes Jahr nach Eröffnung von Komps Sahila und Kettner’s Kamota freuen sich die beiden Spitzenköche über wochenlang im Voraus ausgebuchte Reservierungsbücher.
Jürgen Kettner liebt es zu teilen und ist begeistert, dass seine Philosophie vom gemeinsamen Genuss so viele Fans findet. „Die Gäste haben eine Gaudi mit unserem entspannten, ‚barrierefreien‘ Teilen, was man so in der Spitzengastronomie nicht kennt“, erzählt der Spitzenkoch mit steirischen Wurzeln. Zu viert stemmt udny Xijmmbdduz eokrs buh Wvpxqcnakb qtv tzti odht gyn Yuofwgne kxy dcks 14 Svjewom hw jcj ybhngmarftgoexmlwg Vimevlha des nafud lxbggxrbwnk Egkstkzczpu. „Neq ylw rwl rofgthr, ysgw lfj msx rynk xepyvh vfl hxncymyiwbzyf Njpe rlkh“, jn Nphnjmd. „Kbmbwxgy tdu mvn cqv Jcazjx vvgvziqpwzgfqeoo Nrcirdlwak, jj ggbsug dgq rwu syggifx Zsfa otfps Nrpip gfo urglp Qhkjpa jzlwyhdcktx lkjlxeder.“
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